Oggi ti porto con me in cucina per preparare dei biscotti al limone che sono una vera e propria dichiarazione d’amore alla freschezza.
Niente formalità: qui si impasta con le mani, si profuma la casa di agrumi veri e ci si concede una pausa dolce, di quelle che rimettono in pace con il mondo
Ingredienti per circa 20 biscotti
- Scorza e succo di un limone
- 1 uovo
- 100 g di burro
- 280 g di farina 00
- 20 g di fecola di patate
- 100 g di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di lievito per dolci
- Zucchero a velo q.b.
1 Lavora il burro a temperatura ambiente con lo zucchero con delle fruste elettriche.
2 Aggiungi l’uovo, la scorza grattugiata del limone ed il succo del limone.
3 Aggiungi la farina 00 e la fecola di patate setacciare e per ultimo il lievito per dolci.
4 Recupera l’impasto, forma un panetto e fallo riposare in frigo per un’oretta
5 Trascorso il tempo riprendi l’impasto forma delle palline, passale nello zucchero a velo e rimettile in frigo per altri 30′
6 Inforna a 180°per circa 15 minuti
Luisa Amenta – Paprica e Cannella
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