Adoro il poké al salmone, è fresco, colorato e pieno di sapori esotici.
Purtroppo, però, non sempre riesco a gustarlo al ristorante, perché mio marito non è un grande fan di questo piatto. Per questo, ho deciso di prepararlo a casa, così posso godermelo ogni volta che voglio. Oggi vi svelo la mia ricetta del poke al salmone, semplice da replicare, per un viaggio di sapori
Ingredienti per 2 persone
- 160 g di salmone affumicato
- 140 g di riso basmati
- 1 avocado a fette
- 1 zucchina
- 1 carota tagliata a julienne
- 1 cucchiaio di philadelphia
- salsa sweet chilli
- Cuoci il riso, lascialo raffreddare e distribuiscilo nelle ciotole.
- Taglia le zucchine e tostale in una piastra, condiscile con olio e sale
- In una terrina disponi il riso basmati e adagia sopra il salmone, l’avocado, la carota, la philadelphia e la zucchina tostata.
- Completa con la salsa sweet chilli.
Buon appetito!
Luisa Amenta – Paprica e Cannella
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