Immagina il profumo che si diffonde in cucina, quel sugo che sobbolle lentamente e quelle polpette che mia mamma prepara con amore, semplici ma capaci di conquistare tutti. Una tira l’altra, un vero comfort food che piace a grandi e piccini. Sei pronto a scoprire la ricetta?
Ingredienti
- 500 g di macinato di vitello
- 2 uova
- 100 g di Parmigiano grattugiato
- Pane raffermo ammollato q.b.
- Sale q.b.
- 1 l di passata di pomodoro
1 Prepara le polpette mettendo in una ciotola il tritato di vitello, le uova, il Parmigiano ed il pane raffermo ammollato e buon strizzato. Impasta il tutto aggiustate il sale.
2 In una casseruola fai rosolare uno spicchio d’aglio in un giro d’olio, elimina l’aglio e versa la passata di pomodoro e fai andare a fuoco lento
3 Forma le polpette e adagiale delicatamente nel sugo. Usa un cucchiaio per non rovinarle: devono essere trattate con i guanti!
4 Mescola delicatamente di tanto in tanto la salsa avendo cura di girare le polpette per una cottura uniforme
5 Dopo circa 40/45 minuti ti troverai una sala gustosissima e delle polpette così morbide che non servirà il coltello
6 Impiatta le polpette accompagnate dal suo sugo..
..la scarpetta è d’obbligo!
Luisa Amenta – Paprica e Cannella
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