La torta al limone è il mio dolce per questa sera!
La mia regola principale è quella di non sperimentare mai e poi mai nuove ricette quando ho ospiti in casa.. Ovviamente è una regola che trasgredisco puntualmente!
Apro la dispensa ed inizio a guardare gli ingredienti che ho a disposizione, lo spazio in frigo e soprattutto il tempo che ho a disposizione.. Ok la scelta ricade su una torta al limone che volevo fare da tempo.. per fortuna è piaciuta a tutti quindi ve la propongo 🙂
Ingredienti
Tortiera da 30 cm
Per la base
- 270 g di Farina 00
- 100 g di zucchero
- 1 uovo
- 100 g di burro freddo
- 1 bustina di lievito per dolci
Per la farcitura
- 200 g di farina 00
- 150 di zucchero
- 150 g di burro freddo
- 2 uova
- Buccia grattugiata di due limoni o Aroma al limone
Per decorare
- Zucchero a velo
- Fettine di limone
1 Inizia a preparare la base della torta lavorando in una ciotola la farina, lo zucchero, il burro, l’uovo ed infine il lievito per dolci. Forma un panetto e riponilo in frigo fino al momento di utilizzarlo.
2 In una planetaria (o con uno sbattitore elettrico) lavora il burro freddo con lo zucchero, aggiungi le uova e poco alla volta la farina setacciata e la buccia grattugiata dei limoni.
3 Riprendi la base, stirala con il mattarello e ricompri la tortiera imburrata. Fora con una forchetta e ricopri con il secondo impasto. Livella e metti in forno preriscaldato 180° per 30/40 minuti.
4 Quando la torta al limone sarà completamente fredda decorala con lo zucchero a velo e le fette di limone
Buon appetito
Luisa Amenta – Paprica e Cannella
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