Antipasto gustoso in arrivo!
Torta salata ai carciofi delizierà tutti, facile e veloce questa torta salata è ottima da servire come antipasto ma anche come salva cena rustico
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia rotondo
- ½ kg di cuori di carciofi
- Prezzemolo tritato
- 1 picchio d’aglio
- Sale e pepe
- Olio extra vergine di oliva q.b.
- Scaglie di parmigiano
1 Pulisci i carciofi eliminando le foglie esterne fino ad arrivare appunto al cuore (per questa operazione utilizza dei guanti per evitare di macchiarti le mani) lasciali a mollo in acqua e limone.
2 Sbollenta i cuori di carciofi in acqua salata fino a quando pungendoli con una forchetta non risulteranno morbidi.
3 In una padella fai rosolare uno spicchio d’aglio con un cucchiaio di olio extra vergine di oliva . Aggiungi i cuori di carciofi tagliati a fette sottili e lasciali rosolare per qualche minuto. Aggiusta di sale, pepa e completa con una bella manciata di prezzemolo tritato.
4 Srotola il rotolo di pasta sfoglia su un una tortiera rivestita da carta forno, forala con una forchetta.
5 Disponi sulla pasta sfoglia i carciofi, cospargi con parmigiano grattugiato.
6 rigira i bordi della pasta sfoglia, spennella con l’olio d’oliva.
7 inforna a 180° per circa 20 minuti o fino a quando la pasta sfoglia non sarà ben colorita.
Buon appetito
Luisa Amenta – Paprica e Cannella
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