La torta all’arancia è uno di quei dolci che profumano di casa, di pomeriggi tranquilli e di cose semplici fatte con amore. Questa versione, però, per me ha un sapore ancora più speciale: è preparata con le arance del giardino di mio papà.
Sono arance raccolte al momento giusto, succose, profumatissime e piene di sole. Quando le porto in cucina, il loro profumo riempie tutta la casa e trasformarle in una torta soffice e genuina diventa quasi un piccolo rituale.
È una torta facile, di quelle senza troppi passaggi e senza stress, perfetta per la colazione o per una merenda semplice ma piena di gusto
Ingredienti
- 200 g farina
- 150 g zucchero
- 3 uova
- 100 ml olio di semi
- 100 ml succo d’arancia
- Scorza di 1 arancia
- 1 bustina lievito per dolci
1 Lavora bene le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
2 Aggiungi l’olio ed il succo dell’agenzia.
3 Incorpora poco alla volta la farina setacciata e per ultimo il lievito.
4 Versa il composto in uno stampo imburrato e cuoci a 180°C per 30–40 minuti
Nota per chi è sensibile o allergico al nichel
Questa torta può rientrare in una dieta a basso contenuto di nichel, ma la tolleranza è sempre personale.
Per renderla più adatta:
scegli farina 00 raffinata
utilizza uova fresche e ingredienti semplici
preferisci arance biologiche ben lavate per usare la scorza
evita di prepararla in teglie o utensili contenenti nichel se sei molto sensibile.
Luisa Amenta – Paprica e Cannella
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