Lo stinco di maiale alla birra è un secondo piatto economico e dal risultato strepitoso. La crosticina che si crea all’esterno e la morbidezza del suo interno fa si che questo piatto piace a tutti.
Il contorno perfetto rimangono sempre le classiche patate al forno
Ingredienti pe 4 persone
4 stinchi di maiale
2 cipolle
1 litro di birra bionda
500 ml di brodo di carne
Foglie di alloro
1 rametto di rosmarino
Olio extra vergine di oliva q.b.
Sale q.b.
1 Affettate la cipolla e fatela rosolare in una casseruola bella ampia in un giro d’olio, una volta imbiondita trasferitela in una ciotola
2 Nella stessa casseruola fate rosolare lo stinco di maiale in tutti i suoi lati avendo cura di sigillarlo bene
3 Versate la birra e fate e evaporare aggiungete l’alloro, il rosmarino e la cipolla che avete messo da parte, coprite con coperchio e lasciate cuocere a fiamma bassa per circa 2 ore e mezza avendo cura di rigirare gli stinchi di tanto in tanto.
4 se il sughetto si asciuga bagnate con del brodo di carne caldo
5 Una volta gli stinchi di maiale saranno cotti tirateli fuori e fate rapprendere bene il sughetto per utilizzarlo come salsa di accompagnamento
