Pasta e lenticchie, un piatto che ti scalda il cuore e ti fa un mondo di bene!
Questa ricetta tradizionale è un concentrato di gusto e di proprietà nutritive, un piatto perfetto per un pasto sano ed equilibrato
Le lenticchie sono una bomba di proteine vegetali, fibre, vitamine e sali minerali. Aggiunte alla pasta, creano un piatto unico e sostanzioso, perfetto per una pausa pranzo o una cena leggera
Ingredienti
- 200 grammi di lenticchie secche
- 320 grammi di pasta corta, tipo ditalini o penne
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 cipolla
- 2 foglie di alloro
- 4 cucchiai d’olio
- Sale q. b.
1 Per prima cosa, metti a bagno le lenticchie in acqua fredda per una notte.
2 Il giorno dopo, in una pentola capiente, soffriggi la carota, il sedano e la cipolla tritati finemente con l’olio.
3 Aggiungi le lenticchie scolate, le foglie di alloro, due litri d’acqua, sale e pepe. Cuoci per circa 40 minuti, o fino a quando le lenticchie saranno tenere.
4 Cuoci la pasta ed il piatto è pronto.
Servi subito e Buon appetito!
