Le lasagne alla parmigiana sono una variante ricca e filante delle classiche lasagne, perfette per chi ama i sapori intensi e avvolgenti.
Uniscono la cremosità della besciamella, il gusto deciso del sugo di pomodoro e la bontà delle melanzane, proprio come nella parmigiana di melanzane, ma in versione ancora più golosa.
Ideali per il pranzo della domenica o per una cena speciale, queste lasagne conquistano tutti al primo assaggio. Inoltre, puoi prepararle in anticipo e cuocerle al momento: perfette anche per organizzarti meglio in cucina.
Ingredienti
- 250 g di lasagne (sfoglia secca o fresca)
- 2 melanzane grandi
- 500 ml di passata di pomodoro
- 250 g di mozzarella
- 80 g di parmigiano grattugiato
- 500 ml di besciamella
- 1 spicchio d’aglio
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
- Basilico fresco q.b.
- Olio per friggere
1 Partiamo dalle melanzane, lavale e tagliale a fette sottili friggile in olio bollente, se vuoi un risultato più leggero puoi scegliere di piastrarle
2 In una padella fai soffriggere l’aglio in un filo d’olio, aggiungi la passata di pomodoro e fai cuocere 20-30 minuti circa. A cottura ultimata aggiusta di sale e aggiungi il basilico
3 Taglia la mozzarella e lasciala sgocciolare per evitare che rilasci acqua durante la cottura.
4 Assembla le lasagne, in una pirofila metti uno strato di besciamella, uno strato di lasagne, versa il sugo, aggiungi la melanzana, il parmigiano e la mozzarella ripeta fino a terminare tutti gli ingredienti.
5 Cuoci in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti
6 Lascia raffreddare 10 minuti prima di servire le lasagne
Buon appetito!
Se anche tu stai seguendo una dieta a basso contenuto di nichel, nel blog trovi altre ricette semplici e adatte alla vita di tutti i giorni.
Luisa Amenta – Paprica e Cannella
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