I finocchi alla pizzaiola sono un contorno gustoso e leggero, perfetto per accompagnare sia piatti di carne che di pesce. La loro preparazione è semplice e veloce, e il risultato è un piatto ricco di sapore e profumo, che ricorda la pizza.
I finocchi sono ortaggi davvero salutari! Sono ricchi di vitamine, sali minerali e fibre, che aiutano la digestione e hanno un effetto depurativo sul nostro corpo. Inoltre, hanno proprietà antiossidanti e antinfiammatorie.
Per chi come me non ama tanto mangiarli crudi i finocchi fanno bene anche cotti!
Cucinandoli, le fibre diventano più morbide e quindi più facili da digerire per chi ha problemi in questo senso. In più, il sapore diventa più dolce e delicato io li adoro.
Ingredienti per 4 persone
- 2 finocchi
- 100 g di pomodori datterini
- Origano q.b.
- Olive nere denocciolate q.b.
- Capperi dissalati q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe q.b.
1 Pulite i finocchi, privandoli delle foglie esterne più dure e tagliandoli finemente con una mandolina.
2 In una capiente mescolate tutti gli ingrediente in modo da far insaporire i finocchi Salate e pepate, e fate cuocere il sugo per circa 10 minuti.
3 Infornate i finocchi a 180° e fateli cuocere per circa 30 minuti.
4 Servite i finocchi alla pizzaiola caldi o tiepidi io li adoro anche freddi.
Buon appetito!
