Se assaggi le zucchine marinate anche solo una volta non ne potrai più fare a meno!
Fresche, delicate sono velocissime da preparare e soprattutto e sono un contorno perfetto per l’estate perché non devi accendere i fornelli
In alternative le zucchine marinate puoi servirle come antipasto su una bruschetta.
Ingredienti
- 2 zucchine di media grandezza
- 2 spicchi d’aglio
- Prezzemolo
- Olio extra vergine di oliva
- limone
- sale e pepe
1 Lavate le zucchine sotto l’acqua corrente, spuntatele
2 Con una mandolina o un pelapatate ricavate delle strisce sottili dal lato lungo
3 Se volete una consistenza più “croccante” immergete le fette di zucchine i acqua e ghiaccio per una decina di minuti altrimenti potete saltare questo passaggio
4 Condite le zucchine con olio extra vergine di oliva, succo di limone, prezzemolo tritato, l’aglio a spicchi sale e pepe.
5 lasciate riposare in frigo per almeno un ora
6 Servite le zucchine marinate come contorno o come antipasto su delle bruschette
Buon appetito
