Pizzette di patate , soffici dischetti di patate, arricchiti da un condimento ricco e saporito, perfetto per un aperitivo sfizioso o un antipasto che lascerà tutti a bocca aperta.

Ultimamente è uno dei miei piatti preferiti per un aperitivo leggero senza troppo sensi di colpa, la versione che vi propongo oggi è davvero leggera ma voi potete sbizzarrirvi con il condimento che più vi piace.

Ingredienti per circa 10 pizzette

• 4 patate medie
• 500 g di funghi
• Aglio in polvere
• pepe nero
• 2 spicchi d’aglio
• 1 ciuffo di prezzemolo
• Sale q.b.
• Olio extra vergine di oliva q.b.
• Farina 00 q.b.

1 Sbollenta le patate o cuocile a vapore

2 Sbuccia le patate e passale con lo schiaccia patate o con il passaverdure

3 In una padella fai rosolare l’aglio con un cucchiaio di olio extra vergine di oliva, aggiungi i funghi porcini, in alternativa puoi scegliere quelli che preferisci, e falli rosolare, bene. Aggiusta di sale, pepe nero ed una spolverata di prezzemolo tritato finemente.

4 Condisci le patate con l’aglio in polvere e aggiusta di sale, trasferisci l’impasto su una spianatoia infarinata e stendi con un mattarello

5 Con un coppapasta crea i dischi, trasferiscili su una teglia rivestita da carta forno e condiscili con i funghi porcini

6 Inforna a 180° per 15 minuti circa

Buon aperitivo